Чужая путеводная звезда

Марк покосился на него и продолжил:

— Обед у нас запланирован в одном из ресторанов Старого города, где нас ждет главное марсельское блюдо — буйабес. Но вы можете поесть самостоятельно, где захотите, или вернуться на корабль. Наш кок Юрий уже готовит обед для тех, кто примет такое решение. А его буйабес, как сказал капитан, ничем не хуже марсельского.

— Мам, а что такое буйабес? — спросила Тоня у Елены.

— Классическое блюдо средиземноморской французской кухни. В России ее принято называть марсельской ухой.

— У-у-у, рыбный суп, — в голосе Тони послышалось разочарование.

— Ну, не совсем, милая барышня, — рассмеялся Марк. — Это удивительный деликатес, фактически легенда, хотя, когда несколько столетий назад марсельские рыбаки только начинали варить этот суп, складывая в него для наваристости все, что осталось от непроданного улова, они даже не подозревали, что тем самым делают шаг в историю. Главное в буйабесе красная рыба, хотя в настоящую марсельскую уху кладут до сорока видов рыбы. В дело идет и колючая морда, и чешуя, и плавники, и хвосты. Кроме того, обязательно добавляют крабов, мидий, маленьких осьминогов и, конечно, креветки. Секрет буйабеса в том, что в него еще обязательно крошат мякиш белого хлеба. Рыбаки были людьми бедными, поэтому добавляли хлеб для сытности. Так и осталось. В городе есть рестораны, в которых в буйабес кладут дорогие виды рыбы и даже омаров, так что там стоимость порции доходит до двухсот евро.

— Что ж, я тогда определился. Я поеду в такой ресторан. — Беседин потер руки. — Нет, ну а в самом деле, не таскаться же пешком на никому не нужной экскурсии. Машину я уже заказал. Кто со мной? Марьяна? Полина? Галина Анатольевна?

Выбор олигарха Марьяну позабавил и потешил ее самолюбие. Из всех пассажиров яхты он пригласил с собой только их троих. Она вопросительно посмотрела на пожилую даму, которая волею судьбы стала ее наперсницей в этом путешествии.

— Нет, я на экскурсию, — покачала головой та. — Буйабес за двести евро меня как-то мало привлекает.

— Я приглашаю. — Беседин снова улыбнулся.

— Нет, спасибо. У меня есть двести евро, просто я считаю трату таких денег на еду кощунством.

— Спасибо, я останусь с Галиной Анатольевной, — сказала Марьяна.

— А можно нам с Алексеем присоединиться к вам? — жеманно растягивая слова, спросила Ида. — Хотя я честно предупреждаю, что за такой суп сама заплатить не в состоянии.

— Пожалуйста. — Беседин сделал приглашающий жест рукой и посмотрел на Полину.

— Нет, благодарю, — усмехнулась та. — Я тоже предпочитаю экскурсию и умеренность в еде.

— До города меня довезете? — спросил у олигарха Михаил Дмитриевич. — На ресторан я тратить время не хочу, но и обычная экскурсионная программа меня не интересует.