Купеческая дочь замуж не желает

"

"В случае совпадения работ по обоим направлениям, ничто ведь не мешает мне нанять ещё одну бригаду рабочих и сделать ещё один комплект дорожной техники? По уже испытанной технологии работы пойдут значительно быстрее. Но барона Гелим поторопить следовало. Предводитель слега растерялся от моего напора, но затем согласился с тем, что необходимо вопрос решить быстро и поэтому он завтра переговорит со всеми доступными владельцами поместий, а послезавтра ждёт нас в Арнике для подписания соответствующих бумаг.

Кстати, за обедом подавали в качестве закуски нашу новинку — паштет из куриной печени.

Почему-то здесь никак не использовались субпродукты, а ведь из них можно приготовить множество различных блюд. Гости даже и не поняли из чего это приготовлено, ели и нахваливали, что давало лишний повод папуле гордиться дочерью, умницей — разумницей. Предводитель даже выразил желание прикупить такого деликатеса для своего стола.

После отъезда гостей договорилась с отцом, что на сей раз в Арнику поедет он один, без меня. Димар поедет по нашим закупкам, а он вместе с дядюшкой Майроном поедут к предводителю. Большой разницы в том, кто подпишет документы — я или отец, не было.

А я поеду с Тарином на дорогу, которая ведёт от основной дороги к поместью Иртэна. Там всего пара километров, надо бы ее тоже подготовить.

ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.

В принципе можно использовать любую печень, но свиная немного горчит, а говяжья кусается по цене. Да из куриной печени паштет получается нежнее. Ещё один момент имеется. В оригинальной рецептуре используется размягченное сливочное масло. Но однажды, так получилось, не было у меня в холодильнике нормального масла, спред не хотелось использовать.

Зато был небольшой кусок свиной грудинки, довольно мясистой. И я просто сварила его вместе с печенью. Получилось даже вкуснее, чем с маслом. Но это личное дело каждого. Итак, состав:

Куриная печень — 600–700 грамм.

Масло сливочное, размягченное — 150 грамм (грудинка — 300 грамм)

Морковь — 1 штука

Лук — 1 штука.

Соль, перец — по вкусу

По желанию: 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха

1 ст.л. коньяка, Рома или другого крепкого алкоголя с выраженным запахом — по желанию.

Отвариваем куриную печень и морковь, по желанию — вместе с грудинкой.

В бульон добавляем при варке пару листиков лаврового листа, перец горошком. Охлаждаем продукты и пропускаем два раза через мясорубку с частой решеткой вместе с луком. Если не варили грудинку, то добавляем к массе размягченное сливочное масло. Солим, перчим. И хорошо взбиваем миксером. Раскладываем по контейнерам и в холодильник. После застывания продукта едим с хлебом и удовольствием. Продукт можно хранить в морозилке, после размораживания своих качеств не теряет.