Иван-царевича не надо (СИ)

Москва продолжала активно строиться после пожара 1812 года и сноса многих старых домишек в центре. Возводились каменные хоромы, особняки высшей знати, храмы. Везде сновали люди, и эту прорву народа надо было кормить. Так что рынки и торговля процветали.

Мы приехали, когда начало хорошо светать. Подводы с зерном, мукой, крупой, картошкой поставили в ряд к таким же, различную бакалею начали выставлять на прилавки. Я даже успела пробежаться по рядам до первых покупателей, прицениться и посмотреть товар. Товара, совпадающего с нашим, было мало. Ну, мед, масло.

Яйца. Но наши были крупнее и цветными. Не было бекона, окорока были. Была битая птица, но мы пока такую не повезли, ещё нет морозов. Но, вот копченые бройлеры у нас были, так же как и крупные копченые караси и лещи. Практически не было в торговле свежих помидор, перцев, баклажанов. Не было и такого консервирования, как у нас. В основном, стояли огромные бочки с солёными огурцами и квашеной капустой. Да даже морковь и свекла отличались от моей. В основном торговался сорт Картель, толстенький, короткий, с острым кончиком. А у меня был сортотип Нандрин — длинная, гладкая, цилиндрическая морковь с закругленным кончиком. Да и свеклы Цилиндра и Рокет здесь не видали.

По кондитерке вообще все хорошо, были только петушки на палочке коричневые. Яблок, груш было много, но мы фрукты и не привозили. В общем, побегала я, молча поглазела да и встала к своему прилавку. Хорошо, хоть хлебом запаслись с вечера. Здесь было принято все пробовать. И понеслось.

Первый поток — это рестораторы и приказчики. Вторым потоком шли проснувшиеся хозяйки особняков со служанками или их экономы.

Первый поток мы пережили более чем с половинным проданным товаром. Но нам это было даже на руку. Рестораторы брали сразу много — целыми окороками мясо, бекон — пластами, яйца — корзинами. Я тихо радовалась, что экзотичные овощи у меня почти все разобрали рестораторы, они были с ними знакомы, а вот в особняки их брали только, если повар там был француз. Большое удивление у рестораторов вызвало мое консервирование, особенно микробные маринованные огурчики. Попробовав их, один из покупателей купил сразу все жбанчики с ними. Признали достойным продуктом и кабачковую икру. Но это больше покупали хозяйки.

Кстати, мой совет по маринованию маленьких огурчиков в небольшие же жбанчики хорошо оправдался и у Веремеевых и Вербицких. Стишанины же в малые жбанчики нафасовали мед и тоже не прогадали. Кондитерка моя вообще ушла влет, когда появились ""чайники"", владельцы чайных. Даже монпасейки в коробочках. Не говоря уж о зефире, печенье, ирисе.

Наши мужчины только и успевали бегать от возов к прилавкам, беспокоясь за нас.